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锅包肉只要66这家开在太原街的小店去一次略

发布时间:2020-10-18 15:04:46 编辑:笔名
锅包肉只要6.6!这家开在太原街的小店,去一次根本不够!

穿越百年而来的清朝美食。

只卖三种口味的锅包肉!

这家开在太原街万达里的餐厅。

请大家吃肉啦!

东北人对锅包肉有多爱?这么说吧,凡是看到有卖锅包肉的地方,胖熊就会自动触发“走不动道必须得进去尝尝”的技能。而这次让我迈不动步的店,叫做饿贝勒锅包肉。

说起这家店,那可是相当有来头。早可以追溯到清朝年间,女真贵族“鄂尔格氏”将民间的锅包肉进行改进,做成了清代时期的贵族美食。

后来经过现代人的传承,逐渐发展成现在看到的模样。换句话说,我们现在吃的可是从几百年前穿越而来的清代美食呢?是否是是感觉瞬间贵气了很多。

它家卖的锅包肉总共有3种,分别是老式锅包肉、番茄锅包肉和橙汁锅包肉。由因此透明档口,店员直接在食客的眼皮底下操作,自然吃的十分放心。

要想做好锅包肉,首先在肉的选择上就不能马虎,老板每天早上五点就去菜市场进肉,精选上好的猪里脊,再与传承百年的秘制配方混合,才能让出品的锅包肉外酥里嫩。

老板说为了健康,油只用福临门非转基因色拉油。将油倒进锅里以后就可以开始遍炸锅包肉了,这次炸的目的主要是为了定型。等到锅包肉全部色彩都变得一致的时候就可以捞出了。

炸完一遍还没完,还得复炸一遍,这次复炸油温必须严格控制在230度,炸45秒钟左右,为的就是让肉片变得酥脆可口。

接下来将老式汁放到锅里熬制,10秒后勾芡,下入炸好的肉片翻炒均匀,便可出锅。是不是是没想到,来吃一顿饭还能get菜谱?不过说真的,即便是自己照猫画虎做一遍,我相信也做不到这家店这么好吃。

老式锅包肉(16元/大份 9.9元/小份)是它家的主打招牌,到店必点。开业还不到一个月的时间,但它的回购率却一直在上升。

店员手脚很是敏捷,虽然是现炒现做,但也只等待不过10分钟,便吃到了。大份里面足足放了有8、9块,两个人吃一份也绰绰有余。

色泽金黄的老式锅包肉瞅着煞是好看,让人忍不住地想一口吞进肚子里。顾不得烫,赶忙往嘴里放,幸福感瞬间包围全身。

外面挂的糊表皮酥脆不硬,有点像吃膨化食品的感觉。里面挨着肉的那层口感糯糯的,感觉像是加了糯米。

里面裹的肉片,口感新鲜,完全不干,薄厚均匀,吃起来外酥里嫩、酸甜可口。吃的时候一定得带着葱丝和香菜一起,能够有效地解腻哦。

番茄锅包肉(16元/大份)可以说是颜值担当,外面裹上了一层红通通的番茄汁,相当诱人。不过由于汤汁比较多,时间久了容易塌掉,所以一定得趁热吃。

和老式锅包肉相比,番茄锅包肉明显酸甜度又上了一个level,酱汁浓郁。好吃是真的好吃,但甜度确切比较惊人,吃之前得做好准备,同时备好充足的水。

橙汁锅包肉(16元/大份)色泽偏橙黄一些,由于酱汁也很多,所以一样趁热吃掉为佳,注意别蹭到身上。—来自一个吃的衣服上哪哪都是的熊的良知警告。

整体吃着酸甜适中,还带着些许橙汁的香气。锅包肉凉了以后,橙汁的味道会更加明显。听老板说,这款女孩子点的比较多哟。

来吃了一顿锅包肉,炸里脊(13元/份)给圈了粉,这也是我万万没想到的事情。干炸里脊一样现场制作,速度相当快,只是打个电话的工夫,店员就已经做好了。

干炸里脊,外酥里嫩,用来当零食正好。虽然撒上了厚厚一层辣椒粉,但其实辣度OK,完全在可接受范围内。那到底有多好吃呢?看胖熊狂风吸入的速度就知道了,连牙签都省了。

店里的包装总共有两款,手提款和手柄款分别对应大份和小份。

饿贝勒锅包肉

人均:16元

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